Зерновые и хлеб в США: азодикарбонамид (АДА)
Азодикарбонамид – это химическая добавка, которая является отбеливающим элементом и кондиционером для теста. FDA считает ее безопасной для пищевых продуктов, включая тесто для хлеба. Нужен ли хлебу ADA, чтобы быть вкусным? Конечно, нет, но это не мешает крупным производителям использовать добавку.
